Receta de Tortilla Española

Receta de Tortilla Española

La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es un plato clásico de la cocina española. Se trata de una deliciosa y reconfortante combinación de huevos, patatas y cebolla. Aquí tienes la receta para hacer una tortilla española tradicional: Ingredientes: 4-5 patatas medianas 1 cebolla grande 6 huevos Aceite de oliva Sal al gusto Instrucciones: Pelar las patatas y lavarlas bien. Cortarlas en rodajas finas, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas. En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva para cubrir las patatas. Añadir las patatas cortadas y freírlas a fuego medio hasta que estén tiernas pero no doradas. Esto puede llevar alrededor de 10-15 minutos. Revolver ocasionalmente para evitar que se peguen. Una vez que las patatas estén cocidas, retirarlas de la sartén con una espumadera y escurrirlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. En la misma sartén, añadir las tiras de cebolla y cocinar a fuego medio hasta que estén doradas y caramelizadas. En un tazón aparte, batir los huevos con un poco de sal. Agregar las patatas escurridas y las cebollas caramelizadas a los huevos batidos. Mezclar bien para que todas las patatas y cebollas estén cubiertas con huevo. En una sartén más pequeña, calentar un poco de aceite de oliva.

Verter la mezcla de patatas, cebolla y huevo en la sartén caliente. Cocinar a fuego medio-bajo, moviendo ligeramente la sartén de vez en cuando para asegurarte de que la tortilla no se pegue. Una vez que los bordes de la tortilla estén cuajados pero el centro aún esté un poco líquido, es el momento de voltearla. Para hacerlo, coloca un plato grande encima de la sartén y gira rápidamente la sartén para que la tortilla caiga sobre el plato. Desliza la tortilla de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado durante unos minutos más, hasta que esté dorada y completamente cocida en el centro. Transfiere la tortilla a un plato y deja que se enfríe un poco antes de cortarla en porciones. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla española como aperitivo, plato principal o en un bocadillo! Acompáñala con una ensalada fresca y pan crujiente para una comida completa.