Tamales de Pollo con Verduras y Queso
Los tamales son una deliciosa tradición en muchas culturas de América Latina. Estos paquetes de masa rellenos son una verdadera delicia y se pueden personalizar de muchas maneras. Una de las variantes más populares es la de tamales de pollo con verduras y queso. En esta receta, aprenderás a preparar tamales suculentos y llenos de sabor que seguramente te harán la envidia de la próxima reunión familiar. ¡Sigue los pasos y disfruta de esta deliciosa comida!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 taza de mezcla de verduras (puedes usar zanahorias, chícharos y elote)
- 1 taza de queso desmenuzado (puedes usar queso fresco, queso cheddar o queso monterey jack)
- Hojas de maíz secas, remojadas en agua caliente durante 30 minutos
Instrucciones:
Comienza preparando la masa. En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.
Calienta la manteca de cerdo en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que se derrita. Luego, añade el caldo de pollo caliente y revuelve.
Vierte la mezcla de manteca y caldo sobre la harina de maíz y revuelve todo muy bien hasta obtener una masa suave y uniforme. La masa debe ser lo suficientemente maleable como para extenderla, pero no demasiado húmeda.
Ahora, es hora de armar los tamales. Toma una hoja de maíz remojada y coloca una porción de masa en el centro de la hoja. Extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 4x6 pulgadas.
Agrega una cucharada de pollo desmenuzado en el centro de la masa, seguido de una cucharada de la mezcla de verduras y una pizca de queso desmenuzado.
Dobla los lados de la hoja de maíz sobre el relleno y luego dobla los extremos para cerrar el tamal. Ata con un trozo de cuerda o hilo de cocina para asegurarte de que el tamal quede bien cerrado.
Repite este proceso con el resto de las hojas de maíz y los ingredientes.
En una olla grande, coloca una rejilla o un colador en la parte inferior y agrega suficiente agua para que esté justo por debajo de la rejilla. Esto ayudará a cocinar los tamales al vapor.
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Coloca los tamales en posición vertical en la olla, con la parte abierta hacia arriba, asegurándote de que no toquen el agua.
Cubre los tamales con hojas de maíz adicionales y una tapa. Cocina a fuego medio durante 1.5 a 2 horas, o hasta que la masa esté cocida y se desprenda fácilmente de las hojas de maíz.
Una vez que estén listos, retira los tamales de la olla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Disfruta de tus tamales de pollo con verduras y queso! Puedes acompañarlos con salsa, guacamole o crema fresca para un toque adicional de sabor. Estos tamales son ideales para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una deliciosa comida casera en familia. ¡Buen provecho!
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